La restauration (scolaire et mercredi jeunesse)
Vous avez des questions concernant les services de la Ville en lien avec l'école (les tarifs, les inscriptions, le paiement, les activités et nouveautés 2017/2018... retrouvez le livret "L'école - La Ville vous accompagne".
Les menus
Dans le cadre de l'opération Un fruit à la Récré, la Ville propose aux enfants dans les écoles une collation fruitée gratuite chaque mardi matin.
| Directeur de service : Narcisse NOEL |
|---|
| Responsable administratif et RH : Nadège DELNARD |
| Responsable achat et suivi : Elisabeth SALVAT |
| Assistante achat et suivi des marchés : Dolly DORLA |
| Responsable magasinier : Idris ALMERY |
| Téléphone : 0262 22 30 75 |
Accueil des enfants pendant la pause méridienne - tarifs pour l'année 2017/2018
Historique de la tarification
En 2007 : dernière augmentation des tarifs et mise en place d'une tarification au repas pris
En août 2015 : passage au mode forfaitaire sur 12 mois
En août 2016 : passage au mode forfaitaire sur 10 mois 'les mois de janvier et juillet ne sont pas facturés)
Aujourd'hui :
- Stabilisation de la dépense en limitant le gaspillage alimentaire
- Efficacité du passage au forfait : meilleure prévision de la production
- Optimisation des moyens humains
Composantes du coût d'un repas
Augmentation du coût de denrées
Le coût de denrées a une augmentation importante entre 2207 et 2017.
Inflation cumulée de 12,2 %.
Evolution des impayés de septembre 2016 à avril 2017
Qualité de la restauration scolaire : une priorité !
La Ville a pour ambition de :
- Privilégier les produits locaux
- Introduire les produits issus de l'agriculture biologique
Une commission de menus a permis de réaliser un plan de menus de 6 semaines pour chaque période scolaire
Un plan de menus évalués par un nutritionniste et par la DAAF : une note A, attribuée à chaque critère de fréquence
Ce nouveau plan de menus propose :
- 88% légumes et fruits locaux
- 43% plats protidiques locaux : il s'agit essentiellement de la volaille et des ovo-produits
Le JEUDI : un jour attendu à la restauration scolaire ...
Le JEUDI THEMATIQUE : chaque 3ème jeudi de la période, un repas thématique proposé aux enfants
Le JEUDI BIO : chaque 6ème jeudi de la période, un repas BIO proposé aux enfants sur l'ensemble du territoire
Des actions de sensibilisation avec les équipes pédagogiques et les animateurs
